功能饮料成套制作设备瓶装功能饮料生产设备

一、生产功能饮料的原料与设备

2.1原料    金银花、菊花、蒲公英、桑叶、白茅根、甘草、白砂糖、纯净水、食品添加剂等。2.2设备    纯净水制取系统、萃取罐、夹层锅、硅藻土过滤机、调配罐、板框过滤器、高速离心机、 缓冲罐、温瞬时灭菌机(UHT系统)、三合一热灌装封口机(冲、灌、封)、高位电控恒温罐、连续倒瓶机、喷淋冷却机、风干机、套标机、喷码机等。

2.3主要原辅材料    所有工艺用水包括配料用水及相关的管道容器的洗涤用水，须符合GB17327—1998之规定；白砂糖要求为或优级，无味、颜色不超过35RBV，絮 凝作用要经过测试，其微生物检测符合相关国家标准；食品添加剂符合GB2760规定；中草药的选用符合国家相关规范。

2.4中草药原汁的制备    将配方额定的漂洗干净的金银花、菊花、蒲公英、桑叶、白茅根(切段)、甘草(切片)放入萃取罐中，加入适量的纯净水，用蒸汽加热到85～90℃。恒温 30min取萃取液过滤后备用。再往萃取罐中加入次萃取时85％的水量，加热到85～90℃，恒温30min取滤液过滤后，与次的滤液混合后待用。

【几种常见功能性饮料的工艺流程】1.灵芝饮料生产工艺流程灵芝→烘干→粉碎→热水浸提→二次浸提→浸体液→澄清处理（澄清剂）→澄清液→调和（白糖等）→瞬间杀菌→热灌装→封口→杀菌→冷却→检验→成品2.强化桔汁饮料生产工艺流程桔汁→澄清→调和（精滤糖浆、氨基酸、无机盐、维生素等）→均质→脱气→瞬时灭菌→无菌灌装→成品3.茶饮料生产工艺流程   红茶→粉碎→保温浸泡（纤维素酶、果胶酶）→煮沸→精密过滤→调和（白糖、茶、香精等）→加热→灌装→封口→杀菌→成品4.含动物营养成分的饮料生产工艺流程乌骨鸡→蒸煮→去油→酶解（蛋白酶）→过滤→鸡汁→调和（糖、盐、中药汁）→过滤→灌装→封口→高温灭菌→冷却→产品

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